L’abbinamento perfetto: sgombro bruciato, saor di ortaggi e frutti rossi
L’abbinamento perfetto, in cucina come nella vita, è quasi una chimera: difficile, ma non impossibile da trovare, raro e per questo ancora più desiderato. Abbiamo provato a chiedere ad alcuni dei grandi chef del nostro territorio con cosa si sposa bene un autoctono calice di Albana di Romagna Docg. Lo stellato Alberto Faccani non ha dubbi e ci propone il